在生活，人们都会时不时的买一些矿泉水来饮用，目的一是为了解渴(这了理由较牵强，毕竟普通的纯净水也是可以解渴的)，二是为了补充人体所需矿物质;但是你知道吗?补充矿物质最好的产品不是矿泉水而是鸭蛋!
说到鸭蛋，很多人虽然知道其营养丰富，但还是不太敢吃，主要是怕胆固醇含量高。事实上，按每100克全蛋计算，鹅蛋含胆固醇704毫克、鸡蛋585毫克、鸭蛋565毫克、鹌鹑蛋515毫克。按一只鸡蛋大约50克，鸭蛋大约重70克、鹅蛋约130克、鹌鹑蛋约10克计算，一只鸭蛋的胆固醇含量约等于1.4个鸡蛋。一只鹅蛋的胆固醇含量约等于3.1个鸡蛋，一只鹌鹑蛋的胆固醇含量约等于0.2个鸡蛋。
其次，鸭蛋中维生素含量十分丰富，且品种较为齐全，包括所有的B族维生素、维生素A、D、E、K和微量的维生素C。鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋的维生素含量总体而言要高于鸡蛋。再从矿物质来比较，鸭蛋含有较多的钙、磷、钾、铁;鹅蛋、鹌鹑蛋的铁和硒含量则更为丰富。
在生活中，鸭蛋的吃法可是比较丰富的，而最为常见的自然要数咸鸭蛋了，只不过味道太咸，且胆固醇较多，所以每天吃一个咸鸭蛋就好了，否则吃多了想消化也是个事。
